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《今週のフィリピン料理》酸味が効いた人気スープ料理「シニガン」など

2020.08.26
《今週のフィリピン料理》酸味が効いた人気スープ料理「シニガン」など
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

マブーハイ!さゆり(@new_nanays)です。

 

東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。

 

みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか?そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか?!

 

日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます!

 

どんな味がするんだろう?と想像しながら、ぜひご覧ください!^^

 

外カリッ、中フワッのお魚料理「フィッシュシシグ」

シシグと言えばポークが主流ですが、魚ver.も隠れた人気者!外はカリッ、中はフワッとした食感はお魚ならでは。ポークよりもさっぱり食べられると人気です♥

 

ともえ

お魚のシシグがあるなんてしりませんでした!食べてみたいです!

 

酸味が効いた人気スープ料理「シニガン」

ザ・ソウルフード♡フィリピン人に「一番好きなフィリピン料理は?」と聞くと皆黙って数秒考えたあと「シニガン」と答える方が多数です。^^ たっぷりのお野菜と酸味で夏バテ予防にもgood!!

 

たくせき

肉や野菜がご〜ろごろ!すっぱいスープに最初驚きつつも、クセになる日本人も多いんです。

 

皮付き豚バラ肉のカリカリ揚げ「レチョンカワリ」

皮付き豚バラ肉のカリカリ揚げ!人気No.2。ボイル→オーブン→揚げると仕上がりまで手間隙かかるので家では作らず外食時に頼むみんな大好き定番メニュー^^

 

なな

カリカリがたまらない豚バラ・・レチョンカワリ!おかわりー!(えっ?

 

 

お酢とお醤油がしみた家庭料理の定番「ポークアドボ」

代表的な家庭料理。お酢とお醤油で煮込んだアドボはシンプルながら地域や家庭、お店によってレシピが変わるので十人十色!初めてフィリピン料理を食べる方にもおすすめの一品。

 

ゆかり

フィリピンでは、いろいろなお店でアドボを食べ比べています!^^

 

フィリピン風トマトシチュー「メヌード」

フィリピン風豚肉と野菜のトマトシチュー!全ての材料を角切りにし、トマトソースで煮込んだシチュー。お野菜もゴロゴロっと入っていて食べやすくご飯がすすむ一品です!

 

ともえ

フィリピンの冷房でキンキン冷えたところでメヌードを食べると温まります。笑

 

いかがでしたでしょうか?

 

年中気温が高いフィリピンは、夏の暑い時にピッタリのメニューがたくさんあります!

 

特にすっぱいスープ「シニガン」はおすすめです♪

 

 

ニューナナイズ(New Nanay’s)
住所:東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間:月~金 10:00~23:00、土 18:00~23:00、日 12:00~20:00

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