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《今週のフィリピン料理》バナナが入ったシチューやフィリピンのラム酒など

2020.09.02
《今週のフィリピン料理》バナナが入ったシチューやフィリピンのラム酒など
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

マブーハイ!さゆり(@new_nanays)です。

 

東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。

 

みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか?そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか?!

 

日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます!

 

どんな味がするんだろう?と想像しながら、ぜひご覧ください!^^

 

ピーナッツソースのシチュー?!「カレカレ」

お祝い事やセレモニーの時などに必ず食べられる伝統料理。ピーナッツソースで牛肉とお野菜を煮込むよ〜左下のバゴーン(オキアミのペースト)を入れると味が引き締まってgood!!

 

なな

カレカレ・・!私の好きなフィリピン料理ベスト3に入ります♡マイルドでコクのあるピーナッツソースがたまらんのです!

 

 

ラム大国フィリピンのダークラム「タンデュアイ」

フィリピンはラムの売り上げ世界TOP3に入るラム大国(^o^)その中でもフィリピン国内を牛耳るシェア数No.1タンデュアイ!ダークラムならではの香りと味わいの奥行きがmasarap!写真の商品は日本未発売品です。

ゆかり

香り豊かなフィリピンのダークラム。フィリピン料理を堪能したあとの食後酒におすすめです!

 

太麺のフィリピン風焼きそば「パンシットカントン」

フィリピン風 焼きそば!ビーフン、ソンターホン、パラボックなど色んな種類の麺がある中でも人気の一品カントン。焼きそば風で日本人にも親しみがあり食べやすく美味しい♡

 

ともえ

日本の焼きそば+アジアの調理料が香る。大好きなフィリピン料理の1つです。フィリピンでは「カラマンシー」というかぼすのような柑橘を絞って食べますよ〜♪

 

調理用バナナを煮込んだフィリピン料理「ポチェロ」

骨ごと煮込んだフィリピン風シチュー。調理用バナナやお野菜、お肉を骨から煮込んでダシをとります。調理用バナナは加熱するとホクホクした食感になるよ♡(写真撮影用にスープ少なめです)

 

たくせき

バナナを煮込むとは!最初は驚きました。日本で見るバナナと違う、調理用の堅いバナナを使ってるそうです。美味っす!

 

ひき肉たっぷりの細身の揚げ春巻き「ルンピアンシャンハイ」

フィリピン風揚げ春巻き。ひき肉がたっぷり詰まったひと口サイズの春巻き!サクサク食感でおつまみにもぴったり♪キンキンに冷えたサンミゲルとの相性抜群。^^

 

ゆかり

フィリピンではストリートフードとしても売られていて、小腹がすいた時にパクパク食べちゃいます!

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

麺料理や煮込み料理など、フィリピン料理もさまざまな種類がありますよ〜!

 

フィリピンのラム酒もぜひ一度お試しあれ\(^o^)/

 

 

ニューナナイズ(New Nanay’s)
住所:東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間:月~金 10:00~23:00、土 18:00~23:00、日 12:00~20:00

日本人がフィリピンの魅力を現地から様々な角度からお伝えするメディアです。
Our media revolves around showing the Charms of the Philippines, how attractive it is.