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《今週のフィリピン料理》女性人気抜群のエビのココナッツミルク煮など

2020.09.09
《今週のフィリピン料理》女性人気抜群のエビのココナッツミルク煮など
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

マブーハイ!さゆり(@new_nanays)です。

 

東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。

 

みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか?そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか?!

 

日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます!

 

どんな味がするんだろう?と想像しながら、ぜひご覧ください!^^

 

柔らか牛ハラミ☓にんにく醤油「ビステック」

牛ハラミと玉ねぎを、にんにく醤油ソースで炒め絡めたお料理。《フィリピンではちょっと良いレストラン→柔らかい牛肉》《ローカルな食堂→ビーフジャーキーかな?的な硬めのお肉》が出てくる事もあるよ!笑

 

ともえ

にんにくの香りがたまらない一品!柔らかいハラミがとても美味しいです〜。

 

 

女性に人気!エビのココナッツ煮「ギナタアンヒポン」

女性人気抜群♡ココナッツミルクで煮炒めた海老の料理。海老とココナッツの組み合わせは南国感たっぷり!ほんのり感じる甘みも海老の風味も最高にmasarap!

ゆかり

ココナッツミルク煮の中でも、エビ入りは1番のお気に入り〜!

 

あったかいバナナの揚げ春巻き「トゥロン」

バナナの春巻き。調理用バナナとジャックフルーツを春巻きの皮で巻き、キャラメルでコーティングしたフィリピンの有名なおやつ!熱々のトゥロンとアイスを一緒にどうぞ〜

 

なな

外の皮はパリパリ、あたたか〜いバナナがトゥロン♡ストリートフードのメニューの定番!

 

フィリピン風牛煮込みスープ「ニラガ」

フィリピン風牛の煮込みスープ。「ニラガ=煮込み」という意味があるよ!生姜と粒胡椒、ナンプラーが効いたさっぱり塩味。よ〜く煮込んだホロホロの牛肉がgood!

 

たくせき

最初食べた時「ニラ」が入ってないじゃん!と思いましたが、「ニラガ」の意味を聞いてガッテン。(笑)生姜とナンプラーが効いて美味しいです!

 

酸味が効いた白イカと玉ねぎの煮物「アドボンプシット」

お醤油とお酢で煮込んだ代表的な家庭料理。白イカと玉ねぎのみを使用した贅沢なアドボ♪イカの自然な甘みが広がってお肉とはまた違った味わいがたまらなく最高!It’s my favorite♡

 

ともえ

フィリピンの家庭料理と言われている「アドボ」の中でも、イカ(タガログ語で「プシット」)を使ったお料理は日本人にも人気です!

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

海に囲まれたフィリピンはシーフード料理も充実していますよ!ココナッツミルクで煮ると、シーフードのエキスとココナッツミルクが相まって最高です!

 

デザートにバナナの揚げ春巻き「トゥロン」をお忘れなく\(^o^)/

 

 

ニューナナイズ(New Nanay’s)
住所:東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間:月~金 10:00~23:00、土 18:00~23:00、日 12:00~20:00

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Our media revolves around showing the Charms of the Philippines, how attractive it is.