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《今週のフィリピン料理》ココナッツのカボチャ煮や豚の頭の丸焼きなど

2020.09.30
《今週のフィリピン料理》ココナッツのカボチャ煮や豚の頭の丸焼きなど
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

マブーハイ!さゆり(@new_nanays)です。

 

東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。

 

みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか?そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか?!

 

日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます!

 

どんな味がするんだろう?と想像しながら、ぜひご覧ください!^^

 

フィリピン風モツ入りのお粥「ゴト」

フィリピン風モツ入りのお粥。日本のお粥と違いしっかり味付けされてるのが特徴的!ルガウやアラスカルドとは具材が違うよ♪ミリエンダと呼ばれるおやつタイムによく食べられるイメージ。

 

なな

しっかりとモツの味がしみたお粥!お粥にモツとは最初は驚いたけど、クセになるお味〜

 

感謝しながらいただきましょう「豚の頭の丸焼き」

要予約の特別オーダー!お顔周りのお肉は良質なコラーゲンがたっぷりで美容にも良いよ。お店に届く時の姿はとても神聖で、命を戴いているんだと改めて戒められます。感謝し、心を込めて調理させていただきます。

 

たくせき

なんとも豪快なブタさんの頭。食肉への感謝を再認識しますね・・!

 

ココナッツミルクのカボチャ煮「ギナタアンカラバサ」

ココナッツミルクとカボチャ(と野菜)の炒め煮。ココナッツの風味が南国感たっぷりでmasarap〜!

ギナタアン=ココナッツ
カラバサ=カボチャ

 

ともえ

ココナッツミルクでカボチャが程よい甘さになって、美味しいです♡

 

フィリピンのもちもちスイーツ「プト・ブンボン」

クリスマスの時期に食べられる期間限定のスイーツ。もちもちの生地にバターや砂糖、ごまやココナッツを付けて食べるよ〜!

 

ゆかり

もちもち食感がたまらない〜。メリエンダ(3時のおやつ)としてよく食べます。^^

 

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

食べ物の命に感謝しながら、フィリピン料理をぜひ味わってみてくださいね♪

 

ニューナナイズ(New Nanay’s)
住所:東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間:月~金 10:00~23:00、土 18:00~23:00、日 12:00~20:00

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