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《今週のフィリピン料理》ガーリック醤油が効いたBBQや濃厚プリンなど

2020.10.14
《今週のフィリピン料理》ガーリック醤油が効いたBBQや濃厚プリンなど
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

マブーハイ!さゆり(@new_nanays)です。

 

東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。

 

みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか?そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか?!

 

日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます!

 

どんな味がするんだろう?と想像しながら、ぜひご覧ください!^^

 

ガーリック醤油のフィリピン風BBQ「バーベキュー」

砂糖、しょうゆ、スプライト、ガーリックなどで味付けした甘じょっぱい味付けのフィリピン風バーベキュー!癖になる美味しさでお酒にもご飯にもよく合います!

 

たくせき

ガツンと食べたい時に最高!夜ごはんにお酒と一緒に食べるもよし、昼ごはんにもおすすめです!

 

酸っぱいスープが柔らかお肉を包み込む「ビーフシニガン」

酸味の効いたお野菜たっぷりの国民食!ビーフならではのコクと深みが美味しい。夏バテ予防にもgood!フィリピンには里芋が入りトロミのついたシニガンガビもあるよ〜

 

ゆかり

野菜がたっぷりペロリと食べれちゃうシニガン。海老のシニガンもありますが、ビーフも好き♪

 

フィリピン風超濃厚プリン「レチェフラン」

フィリピン風濃厚プリン。原材料は卵黄・コンデンスミルク・エバミルクの3種類のみ。練乳がた〜っぷり&卵黄だけを使用した超濃厚プリンはなめらか食感でまったり

 

ともえ

お腹がいっぱいになった食後にも、ついつい食べてしまうレチェフラン♪大好きです!

 

香味野菜が効いたカリカリお肉料理「クリスピーパタ」

豚すね肉を香味野菜やクローブなどで数時間煮込んでカリカリに揚げたお肉料理!マンガ肉みたいな大きなお肉は見た目も豪快!骨付きで約1kgあるのでみんなでシェアして食べるよ!

 

なな

カリカリ食感がたまらないクリスピーパタ!見た目も豪快で、友だちとシェアしながら食べるのが醍醐味です♪

 

フィリピンの朝食の定番は焼き肉!「タプシログ」

フィリピン風 焼肉定食!焼肉×ガーリックライス×目玉焼き×サラダの定番朝食セット。朝から焼肉?と最初は驚いたけど食べて納得!パワーがみなぎる。昼夜問わず人気メニュー!

 

ゆかり

朝からガッツリ!はじめは驚きましたが、フィリピン歴が長くなればなるほどハマります!

 

ナンプラー香る牛肉スープ「ニラガ」

フィリピン風牛の煮込みスープ。たっぷりの生姜と粒胡椒、ナンプラーが効いたさっぱり塩味の牛肉スープ。よ〜く煮込んでホロホロになったお肉がMasarap!生姜で体も温まります。

 

ともえ

お肉の柔らかさと生姜、そしてナンプラーの香りがスーパーマサラップ!

 

人気No.1!カリッと炒めた豚肉料理「シシグ」

自信を持ってオススメする人気料理のシシグを最後に、しばらくフィリピン料理のupは店内改装工事を行うためお休みしますRelieved face4ヶ月間一度も休まず続けられたのは皆様の温かな応援のおかげです♡

 

なな

やっぱりシシグは外せない!我らのキング☆じゅーじゅーと鉄板の上で鳴る音も食欲をそそる・・!

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

バリエーション豊富なフィリピン料理!一度食べてみると、あら不思議。

 

なんだか懐かしさも感じるお料理がたくさんあります。

 

ぜひ食べてみてくださいね。^^

 

ニューナナイズ(New Nanay’s)
住所:東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間:月~金 10:00~23:00、土 18:00~23:00、日 12:00~20:00

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