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《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京

2020.06.24
《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

こんにちは。マニラブのなな(@nanadaylife)です!

 

日本でフィリピン料理レストランを見かけたことはありますか?行かれたことはありますか?

 

そもそもフィリピン料理ってどんなお料理なの・・??疑問と興味が湧いてきますね・・!

 

なな

他のアジア料理に比べると少ないですが、日本にもフィリピン料理レストランがあるんです〜

 

そこで、今回は日本(東京)にあるフィリピン料理レストランをご紹介します。

 

お味も本格的でとても美味しかったので、ぜひみなさん一度足を運んでみてくださいね!

 

東京にあるフィリピン料理レストラン ATE(アテ)

《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京  お店は東京都杉並区、西荻窪駅から徒歩4分にあります。オレンジ色の看板が目印で、お店は2階にあります。

 

フィリピンの国旗が店の前に飾られていて、店内は清潔感のあり、とても居心地が良いです。

 

《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京

店名の「ATE(アテ)」はフィリピン語で「お姉さん」(年上の女性)を意味する言葉で、お店の名前通り、優しいアテたちが出迎えてくれます。

 

アテが丁寧にお料理について説明してくれるので、フィリピン料理に馴染みのない方も安心です。

 

 

ぜひ味わってほしいおすすめのお料理3つ

日本の肉じゃがのような【チキンアドボ】

《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京

チキンアドボ(Chicken Adobo)お肉と野菜を醤油や砂糖などで煮込んだお料理。フィリピンのお袋の味とも言われています。

 

日本でいう肉じゃがのような存在で、お店によって具材や味付けも様々です。

 

こちらのチキンアドボはチキンに玉ねぎ、しめじがしっかりと煮込まれ、中まで味がしみしみ!チキンがやわらかくとても美味しかったです。

 

フィリピンはごはん文化なので、こうしたごはんに合うおかずをよく見かけます。

 

ビールとの相性バツグン【ポークシシグ】

《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京

ポークシシグ(Pork Sisig)は、肉のコマ切れや角切りにした玉ねぎを醤油や酢、唐辛子で味付けした炒めもの。フィリピンを代表するお料理です!

 

鉄板の上で生卵をのせ、日本でいうカボスのようなカラマンシーをかけると少し酸味が効いてさらに美味しいです。

 

同様の味付けの炒め物をシシグと言い、ポークやオイスター、イカ、豆腐など種類豊富です。

 

なな

シシグはごはんにも合いますが、私はビール派!笑

 

フィリピン伝統調味料で味付け【ピナクベット】

《日本で出会えるフィリピン》本格的なフィリピン料理レストラン@東京

ピナクベット(Pinakbet)はカボチャ、ナス、オクラ、インゲン、ゴーヤ、トマト、豚肉などを使った野菜炒め

 

その特徴は味付けで、調味料はバゴーンとナンプラー

 

なな

バゴーン???なんだか強そうな名前ですね・・!

 

バゴーンとはアミエビを発酵させてペースト状にしたフィリピンの調味料で、独特な味と香りが癖になります。

 

フィリピンではこのバゴーンを炒め物に使ったり、生のグリーンマンゴーにつけたりもします。

 

日本でいう味噌に近い存在で、味噌汁に入れたり、キュウリに味噌をつけたりするようなイメージで、バゴーンはフィリピンの食卓には欠かせない万能調味料です。

 

なな

個人的にピナクベットは好きなフィリピン料理ベスト3に入ります!

 

 

フィリピン料理レストランATE(アテ)では、フィリピン人のアテが作る本格的はフィリピン料理です!

 

日本在住のでフィリピンが恋しいみなさん。

 

フィリピン料理を食べたことがないみなさん。

 

ぜひ一度、日本でフィリピンの味を味わってみてくださいね!

 

しげ!(じゃあね〜!)

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