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南国好きの方必見!フィリピン人だけが知る美味しいココナッツの見分け方

2020.10.28
南国好きの方必見!フィリピン人だけが知る美味しいココナッツの見分け方
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

こんにちは!カオハガン島のyoshie(@yoshie_radhika)です。

 

前回は、「カオハガン島にある唯一の宿泊施設【カオハガンハウス】」の魅力についてご紹介しました。

 

 

南の島といえば、ココナッツ。ココナッツからはココナッツウォーター、ココナッツミルク、ココナッツオイルなど、たくさんの恵みをいただけます。

 

カオハガン島でも、子どもが椰子の木に登っては美味しそうにココナッツウォーターを飲んでいます。

 

子どもたちは、単純に乾いた喉を癒すために飲んでいますが、栄養価が豊富なので、成長期の子どもたちにピッタリの飲みもの。

 

また、妊娠中、授乳中の女性もしっかり飲んでいます。

 

わたしもオットに椰子の木に登ってもらい、飲んでいます♪採れたてのフレッシュなココナッツウォーターはほんとうに美味しくオススメです。

 

ココナッツウォーターを生で飲むという機会は、日本にお住まいだとあまりないと思いますが、美味しいココナッツの見分け方は南国好きの方にはぜひ知っていただきたい情報です!

 

美味しいココナッツの見分け方

南国好きの方必見!フィリピン人だけが知る美味しいココナッツの見分け方

 

ココナッツの実を売っているところで、大きく分けてグリーンの実とブラウンの実を見かけます。

 

どっちが美味しいでしょうか?

 

正解は、グリーンです!

 

なぜかというとグリーンの実は、まだ若い実。ほどよく甘いココナッツウォーターが豊富に入っています。

 

ココナッツの成長は人間と同じ!?

南国好きの方必見!フィリピン人だけが知る美味しいココナッツの見分け方

 

30代も半ばに差し掛かったわたしのハートにもズキズキする説明ですが、ココナッツの実は、人間と同じなのです。

 

グリーンの若い実には、甘めのココナッツウォーターがたっぷり含まれており、中の果肉はプルプルとして柔らかい!とっても美味しいです。

 

ブラウンの実は、熟年の実です。少し酸っぱさを感じるココナッツウォーターが控えめに入っており、中の果肉は歯ごたえを感じる硬さに変わってきています。

 

なぜかというと、ココナッツウォーターが少しずつ果肉に変わっていくので、ウォーター自体が少なくなっていき、果肉も硬く厚いものへと変化していきます。

 

ちなみに、ココナッツの木の成長も人間と同じぐらいと言われており、約20〜25年で実をつけるようになります。

 

ココナッツの果肉=刺身!?

南国好きの方必見!フィリピン人だけが知る美味しいココナッツの見分け方

 

グリーンのココナッツの実を飲み終えた後、実をぱっくりと割り、中の果肉をいただきます。

 

そのままでも十分美味しいのですが、お醤油とわさびでいただくと、イカのお刺身のようになります!

 

また、ブラウンになった熟年の実の硬くなった果肉を削って、水と混ぜて絞ると、ココナッツミルクを採取することができます。

 

まとめ

ココナッツの実を見つけたら、グリーンの実を選ぶと比較的美味しいものに出会えます。

 

というと、なんだか若い子を選んでね。と、おススメしているようで気が引けるのはわたしだけでしょうか。

 

ちょっと大人な美味しさを求める人には、ブラウンの実もおススメですけどね。笑

 

それではまた次回の記事でお会いしましょう。

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