【厳選】フィリピン・マニラでヴィーガン料理も楽しめるレストラン3選

新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

こんにちは。マニラブのなな（@nanadaylife）です！

世界的に認知度が高まっている、完全菜食主義者「ヴィーガン」。

フィリピンの首都マニラでも「ヴィーガン（VEGAN）」という文字を目にすることが増えてきました。

フィリピン料理は油を多く使うものが多いことから、ヴィーガンのみならず、ヘルシー志向の方にも人気となっています。

なな

私はヴィーガンではないのですが、試しに行ってみて驚き！味もボリュームもマルマルもりもりでした。

今回は、ヴィーガン料理も楽しめるレストランを厳選して3店ご紹介します♪

Contents

ヴィーガンとは？

「ヴィーガン（ビーガン）」とは、「完全菜食主義者」のことです。

「ベジタリアン」は肉や魚を食べないのに加え、ヴィーガンは卵・乳製品・はちみつなどの動物性食品も口にしません。

米、小麦などの穀物や、豆、野菜などの植物性食品のみを食べます。

健康への配慮、環境への配慮、個人の考え方など、ヴィーガンやベジタリアンになる人々の背景は様々です。

おしゃれな若者に人気の飲み屋街ポブラシオンにあるヘルシー志向のレストラン。

シシグやカレカレなど油を多く使うフィリピン料理も、普通のお料理よりヘルシーにアレンジされています。

こちらのシシグは「豆腐のシシグ」で、ポークシシグよりあっさり！ただ、バグネットという豚肉を揚げたものが添えられているので、こちらはヴィーガン料理ではないです。

おすすめはこのビーガン・スピナッチ・ラザニア！ミートソースがお肉じゃないのにジューシーでとても美味しい！！

なな

ラザニアのようにボリューム感のあるお料理も、あっさりと食べられておすすめ！

Cosmic（コスミック）
住所：2F 5057 P. Burgos Cor. Gen. Luna St., Poblacion, Makati, Metro Manila
営業時間：月〜土 11:00〜22:30、日 12:00〜20:30

マカティの中心街にある、広々とした店内のヴィーガンレストラン。

え？肉を使ってないの？！と驚くほど食べごたえのあるバーガー。いろいろな味が楽しめます。

パンもふわふわしていて美味しい〜。チーズは普通のチーズより少しあっさりしていて、こういうチーズもあり！と個人的には思いました。

店内にはドーナツも可愛らしくディスプレイされていて、とても心地よい空間です。ワインの種類も豊富で、夜に食事をしながらも◎

なな

サラダメニューもあるので、フィリピン旅行中に「野菜を食べたいわ〜」というときにもピッタリのお店です。

Green Bar（グリーン・バー）
住所：106 Aguirre street, Legaspi Village, Makati, Metro Manila
営業時間：9:00〜22:00

マカティより北に位置するケソン市にある、イーストウッドというショッピングモールにある、ビーガン料理を楽しめるおしゃれカフェ。

カフェメニューのおすすめはココナッツラテで、ココナッツミルクをベースとしたラテが新感覚のお味です。

ビーガン料理や、それ以外のメニューも豊富で、盛り付けもおしゃれでインスタ映えするお料理が並びます。

なな

店内はシックなデザインで居心地がよく、カフェとしての利用も、食事としての利用もおすすめです。

Salamangka（サラマンカ）
Eastwood Citywalk, Eastwood City, Quezon City, Metro Manila
営業時間：7:00〜翌3:00