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《動画》フィリピンのお土産ドライマンゴーの簡単アレンジ料理レシピ5選!

2020.09.28
《動画》フィリピンのお土産ドライマンゴーの簡単アレンジ料理レシピ5選!
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

クマインカナ?(ごはん食べた?)マニラブのなな(@nanadaylife)です!

 

フィリピンのお土産の定番ドライマンゴー!もらって嬉しいおみやげですよね♪

 

しかし、袋に結構な量が入っているので、食べきれないことも・・!

 

そこで今回は、ドライマンゴーを使ったおつまみ5品の簡単レシピをご紹介します!

 

なな

お酒に合う&簡単に作れるようにしました!作ってみてくださいね♡

 

ドライマンゴーぽてさら

《動画》フィリピンのお土産ドライマンゴーの簡単アレンジ料理レシピ5選!

材料(2人分)

じゃがいも 2個
ゆで卵 1個
きゅうり 1/3本
ドライマンゴー 1枚
にんじん 1/2本
マヨネーズ 大さじ1☆
コンソメ 約5g☆
塩 少々☆

 

レシピ

①鍋に水と卵を入れて15分茹でる
②じゃがいもの皮を剥いて、3分レンチン
③ゆで卵(①)とじゃがいも(②)を潰して、冷ます
④きゅうりをスライサーで切り(薄い輪切り)、塩もみして3分置く
⑤きゅうりの水分を絞る
⑥にんじんをさいの目に切る。ドライマンゴーをハサミで5mm四方に切る
⑦上記③にマヨネーズ・コンソメ・塩を混ぜる
⑧上記⑤、⑥を入れてよく混ぜて、完成!

 

なな

ポテサラを作るときに隠し味に砂糖を入れる人もいますよね!ドライマンゴーの周りの砂糖がその隠し味の役割をしてくれますよ。ちょっと柔らかくなったマンゴーがいい☆ビールでも日本酒でもワインでも合います!

 

クリームチーズ野菜ディップ

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材料(2人分)

クリームチーズ 1つ
牛乳 小さじ1
ドライマンゴー 1/3枚
ナッツ 4かけ
お好みの野菜

 

レシピ

①クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れて20秒レンチン(たまに破裂するのでご注意♡)
②ドライマンゴーをハサミで5mm四方に切る。ナッツを砕く。
③上記①をよく混ぜ、②を入れてさらに混ぜれば、完成!
※お好みでヨーグルトを混ぜたり、蜂蜜をかけても美味しいです。

 

なな

ワインのお供としてチーズとドライフルーツの組み合わせはよくありますよね。それを混ぜてしまったこちらの一品。合わないわけがない・・!これはやはりワインに合います!スッキリとした日本酒にも合います。

 

にんじんのビネガーサラダ

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材料(2人分)

にんじん 1/2本
ドライマンゴー 1/2枚
ツナ缶 1/2缶
ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々

 

レシピ

①にんじんをスライサーで細切りにし、耐熱容器に入れて1分レンチン。(少ししんなりさせる)
②ドライマンゴーをハサミで細く切る。(にんじんと同じくらいの大きさに)
③ツナの油分を捨てる。にんじんは水気を絞る。
④材料をすべて混ぜて完成!

 

なな

ワインビネガーの酸味をドライマンゴーの甘みがまろやかにしてくれます。にんじんは生のままでもいいですが、ドライマンゴーは水分を含むとしんなりするので、その食感と合わせるためににんじんをレンチンした方が食感に統一感がでます!

 

スイートチリソースのエスニック炒め

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材料(2人分)

ドライマンゴー 1枚
人参 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
エビ 6個
カシューナッツ 8かけ
スイートチリソース 大さじ1☆
ナンプラー 小さじ1☆

 

レシピ

①ドライマンゴーをハサミで切る。(1cm*3cmくらいの大きさに)
②ドライマンゴーを熱湯に10分つける。
③野菜類を切る。
④フライパンに少量のサラダ油をしいて、野菜類を炒める。
⑤ドライマンゴーの水分を軽く取り、カシューナッツも一緒に加えて、更に炒める。
⑥☆を入れて、軽く炒めて、完成!

 

なな

ドライマンゴーは熱湯につけてから炒めることで、生のマンゴーのように戻り、プリプリします。※熱湯つけずに炒めてみたのですが、ネチャネチャしてしまったので、熱湯につけたほうがいいです〜

 

チキンのカレー炒め

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材料(2人分)

チキン 200g
カレーパウダー 大さじ1
ドライマンゴー 1枚

 

レシピ

①チキンを食べやすい大きさに切る。
②チキンにカレーパウダーをまぶして10分置く。
③ドライマンゴーをハサミで切る。(1cm*3cmくらいの大きさに)
④ドライマンゴーを熱湯に10分つける。
⑤フライパンに少量のサラダ油をしいて、チキンを炒める。
⑥ドライマンゴーの水分を軽く取ってから、一緒に炒める。
⑦カレーパウダーで味を整えて完成!

 

なな

カレーにまで合うマンゴー!簡単に作れるので、もう1品欲しいわ〜というときに( ・∀・)イイ!!ビールや日本酒、焼酎などのお供に♪

 

いかがでしたでしょうか?

 

フィリピンのお土産の定番ドライマンゴーをフル活用した簡単アレンジレシピ5品をご紹介しました!

 

ドライマンゴーのポテンシャルは無限大!笑

 

日本でもスーパーやコンビニでドライマンゴーを見る機会が増えていて、気軽に買えますよ。

 

つくってみてね\(^o^)/

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