マブーハイ！さゆり（@new_nanays）です。
東京の六本木でフィリピン料理レストラン「ニューナナイズ」をやっています。
みなさん、フィリピン料理を召し上がったことはありますか？そもそもどんなお料理があるかご存知でしょうか？！
日本ではなかなか珍しいフィリピン料理をより身近に感じていただくために、連載でフィリピン料理の魅力をお伝えしていきます！
どんな味がするんだろう？と想像しながら、ぜひご覧ください！^^
フィリピン料理を代表するスープ「シニガン」
今日のフィリピン料理#シニガン🦐
フィリピンを代表する国民食🇵🇭
酸味の正体はタマリンド❣️よく聞かれるけどお酢やレモンは入ってないよ♪ 常時7〜8種類の野菜がたっぷり入って夏バテ防止にもgood!✨この酸っぱさがクセになる🤤#newnanays #ニューナナイズ #フィリピン料理 #フィリピンレストラン pic.twitter.com/EXg2bwOvho
— Sayuri🇵🇭🇯🇵ニューナナイズ (@new_nanays) September 14, 2020
フィリピンを代表する国民食！酸味の正体はタマリンド。よく聞かれるけどお酢やレモンは入ってないよ♪常時7〜8種類の野菜がたっぷり入って夏バテ防止にもgood！この酸っぱさがクセになる！
酸味が食欲をそそる・・♡エビのお出汁が効いていて、野菜もたっぷり撮れます。
ココナッツの甘み☓辛味「ビコールエクスプレス」
今日のフィリピン料理#ビコールエクスプレス
豚肉をココナッツミルクと唐辛子で煮込むよ🥥🌶🇵🇭 マニラ⇄レガスピ間の列車が名前の由来🚆
ピリ辛×甘さのコンビネーションが絶妙❣️ココナッツの風味は南国感たっぷり🏝🤤💕#newnanays #ニューナナイズ #フィリピンレストラン #bicolExpress pic.twitter.com/YokvipHgrL
— Sayuri🇵🇭🇯🇵ニューナナイズ (@new_nanays) September 15, 2020
豚肉をココナッツミルクと唐辛子で煮込むよ！マニラ⇔レガスピ間の列車が名前の由来。ピリ辛×甘さのコンビネーションが絶妙♡ココナッツの風味は南国感たっぷり！
フィリピンでビコールエクスプレスを食べると、お店によってめっっちゃ辛い時があります・・。笑
フィリピンの老舗ビール！「サンミゲルビール」
フィリピンのお酒紹介#サンミゲルビール
フィリピンを代表するビールブランド🇵🇭
1890年〜続く老舗のビールメーカー✨左からレッドホース、ライト、ピールセン🍻フィリピンにはこの他に7種類(計10種)のサンミゲルビールがあるよ😆#newnanays #ニューナナイズ #フィリピン料理 #フィリピンレストラン pic.twitter.com/DTDPG2zA3u
— Sayuri🇵🇭🇯🇵ニューナナイズ (@new_nanays) September 16, 2020
フィリピンを代表するビールブランド。1890年〜続く老舗のビールメーカー。左からレッドホース、ライト、ピールセン。フィリピンにはこの他に7種類（計10種）のサンミゲルビールがあるよ！
日本人に人気が高いのは写真真ん中の「サンミゲルライト」！レッドホースはアルコール度数が高いので・・酔っちゃう♡笑
○ フィリピン旅行で試したい！有名ビール「サンミゲル」全種類飲み比べてみた
お酢とお醤油で煮込んだ家庭料理「チキンアドボ」
今日のフィリピン料理#チキンアドボ #アドボ
お酢とお醤油で煮込んだ家庭料理🇵🇭
シンプルな味わいながら家庭や店によって肉の種類・部位・お酢や醤油の塩梅…全てが異なります😋💕定番&人気の一品🍽✨#newnanays #ニューナナイズ #フィリピン料理 #フィリピンレストラン #adobo pic.twitter.com/QtUnznPkw7
— Sayuri🇵🇭🇯🇵ニューナナイズ (@new_nanays) September 17, 2020
お酢とお醤油で煮込んだ家庭料理。シンプルな味わいながら家庭や店によって肉の種類・部位・お酢や醤油の塩梅など、全てが異なります。定番&人気の一品。
日本で言う肉じゃがのような煮込み家庭料理。ちょっとローリエの香りがするところもポイント〜♪
○ 日本人の口にも合うフィリピンのおすすめ肉料理5選
フィリピン風チキンスープ「ティノーラ」
今日のフィリピン料理#ティノーラ
フィリピン風 チキンスープ🇵🇭
生姜たっぷり！ナンプラーが効いたスープ😋鶏肉から出るお出汁はコクがあり日本人好みの味付け🤤💕フィリピン料理の中では比較的あっさりした部類✨#newnanays #ニューナナイズ #フィリピン料理 #フィリピンレストラン pic.twitter.com/l7ldAkEPJl
— Sayuri🇵🇭🇯🇵ニューナナイズ (@new_nanays) September 18, 2020
フィリピン風チキンスープ。生姜たっぷり&ナンプラーが効いて、鶏肉から出るお出汁はコクがあり日本人好みの味付け。フィリピン料理の中では比較的あっさりした部類。
シンプルなチキンスープながら、ナンプラーがふわっと香って食欲をそそる一品！
いかがでしたでしょうか？
日本は秋の風が吹いてきましたが、フィリピンの夏は終わらない・・♡
常夏気分を味わいに、フィリピン料理を食べに来てくださいね〜！
○ ハロハロだけじゃない！南国フルーツを楽しめるフィリピンスイーツ5選
ニューナナイズ（New Nanay’s）
住所：東京都港区六本木5-16-5 インペリアル六本木102
営業時間：月～金 10:00～23:00、土 18:00～23:00、日 12:00～20:00
