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日本のおうちでフィリピン料理♪酸味が効いたシニガンスープのレシピ!

2021.02.03
日本でフィリピン料理!酸味が効いたシニガンスープをおうちで作ってみた
新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、現在フィリピンは入国制限がかかっています。また、各施設の営業状況が変わっている可能性があります。ご利用の際は公式HP等にてご確認ください。大変な時期が続きますが、少しでも旅行の楽しさを味わっていただけるよう、引き続き情報をお届けいたします。

こんにちは。マニラブのなな(@nanadaylife)です!

 

日本の食材でフィリピン料理!第5回は「シニガン(Sinigang)」です!

 

タマリンドというフルーツを用いた酸味のあるスープで、フィリピンの代表的な家庭料理の1つ。

 

肉や野菜などの具材がたっぷり入り、栄養満点の一品です。

 

今回はフィリピン食材店で買える、シニガン用調味パウダーを使って、日本のおうちで作ってみました!

 

なな

野菜を煮て、パウダーを入れるだけなので簡単に作れますよー♪

シニガンの材料(2人前)

日本でフィリピン料理!酸味が効いたシニガンスープをおうちで作ってみた

豚バラブロック肉 150g
玉ねぎ 1/4個
大根 1/5本
トマト 1個
ナス 1本
オクラ 2本
生姜 10g
にんにくチューブ 5g
水 1L
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
シニガンスープの素 22g(袋の半分)

 

シニガンのレシピ

①食材を一口大に切る(生姜はみじん切り)
②フライパンにサラダ油を入れ、にんにくチューブとしょうがを入れて、香りを立たせる。
③豚肉と玉ねぎを入れて、豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
④ナンプラーを入れてまぜる。
⑤水を加え、沸騰させる。(アクをとる)
⑥大根、トマト、シニガンスープの素を入れて弱火で15分煮込む。(アクをとる)
⑦ナス、オクラを入れて1分煮込み、火を止めて蓋を閉め、予熱で野菜に火を通す。
⑧完成でーす!

 

実食!!

日本でフィリピン料理!酸味が効いたシニガンスープをおうちで作ってみた

すっぱい☆スープの酸味が具材に染み込んで、どんどん食が進みます。
味がしっかりあるスープなので、ご飯のおかずとしてもGood!

 

なな

シニガン用調味パウダーはフィリピン食材店で買えます。作ってみてくださいね♪

 

↓動画で見たい方はこちら

Sige(しげ)!じゃあね〜!

 

 

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